食品重金屬檢測儀可廣泛應用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質、水產品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據客戶的需求定制，具有檢測速度快、精度高、自動化程度高等優點，下面為大家介紹下食品重金屬檢測儀的原理。

　　食品重金屬檢測儀的原理是基于食品中重金屬與檢測試劑發生顯色反應，生成有色產物，在一定濃度范圍內溶液顏色深度與重金屬含量成比例關系。然后通過儀器測定吸光度值，與農產品安全質量規范無公害蔬菜安全允許規范進行比較，從而判斷蔬菜樣品中重金屬含量是否超標。

　　食品重金屬檢測儀通常包括檢測池、傳感器、數據處理系統等部分。檢測池用于放置食品樣品，傳感器用于檢測重金屬元素的含量，數據處理系統用于處理和分析檢測結果。

　　此外，食品重金屬檢測儀的工作原理基于電磁感應的原理。當金屬物質通過探測區域時，會產生負載變化，即導電率的變化。利用探測器產生的高頻電場或電磁感應線圈，可以感應到金屬物質的存在，并通過信號處理系統將這一信息轉化為可視化的結果。

　　總之，食品重金屬檢測儀和食品金屬探測儀都是基于不同的原理和方法對食品中的重金屬進行檢測的。了解這些原理有助于更好地使用這些儀器，確保食品安全。