卡爾費休水分測定儀主要用于測定物質中的水分含量。在許多科學研究和工業生產領域，如化學、制藥、食品、石油等，水分含量是一個非常重要的指標。因此，卡爾費休水分測定儀在這些領域中得到了廣泛的應用。

　　卡爾費休水分測定儀的工作原理是基于碘化物和水分之間的化學反應。該反應會生成氫離子和碘離子，通過滴定法可以確定反應的量，從而確定樣品中的水分含量。與傳統的烘干法相比，卡爾費休水分測定儀具有快速、準確、操作簡便等優點。

　　除了測定水分含量外，卡爾費休水分測定儀還可以用于測定其他與水分有關的分析物質，如乙醇、甲醇、氨水等。同時，該儀器還可以用于檢測某些化學反應中的水分變化，從而幫助科學家們更好地了解化學反應的機制。

　　卡爾費休水分測定儀本身就具備著諸多的使用優勢，在使用的過程中我們可以看得出來它的測量范圍是非常的廣泛的，且相此于其他傳統的測量儀器來說，它具有效率高的一款儀器，可以很好的提高實驗室的工作效率。適用于各種物質水分含量的測定，目前是值得信賴的水分分析測量儀器。應用范圍廣泛，適用于固體、液體和氣體樣品，如果無法直接測量的固體類樣品，可連接水分氣化裝置進行測量。當與水分氣化裝置聯用時，自動移動樣品盤，設定氣化溫度，設定載氣通氣時間等測量條件，均可主機操控與自動測量，重現性佳，準確度高，省時方便。