糧食重金屬檢測儀是用于檢測糧食中重金屬含量的專業儀器，以下是其檢測超標谷物的相關步驟及要點：

　　一、檢測前準備

　　儀器校準：使用標準重金屬溶液對儀器進行校準，確保儀器測量的準確性。按照儀器說明書的要求，將已知濃度的標準溶液注入儀器，設置相關參數，如波長、積分時間等，讓儀器建立起濃度與信號值之間的對應關系曲線。

　　樣品準備：從待檢測的谷物批次中，按照科學的采樣方法選取有代表性的樣品。例如，采用多點采樣法，在不同部位、不同包裝中選取適量谷物，然后將其充分混合，再從中稱取一定量的樣品用于檢測。對于顆粒較大的谷物，可能需要先進行粉碎、研磨等預處理，以便后續的檢測操作。

　　二、檢測步驟

　　樣品處理：將稱取的谷物樣品放入消解罐中，加入適量的消解試劑，如硝酸、高氯酸等，然后按照設定的消解程序進行操作。一般先進行低溫預消解，使樣品初步分解，再逐漸升高溫度進行消解，直至樣品溶液澄清透明，得到含有重金屬離子的消解液。消解過程中要注意安全，在通風良好的環境中進行，并嚴格按照操作規程控制溫度和時間，防止消解不全或消解過度導致樣品損失。

　　上機檢測：將消解后的樣品溶液轉移至儀器的樣品池中，啟動儀器進行檢測。儀器會根據內置的檢測原理，如原子吸收光譜法、原子熒光光譜法或電感耦合等離子體質譜法等，對樣品中的重金屬元素進行定量分析。以原子吸收光譜法為例，儀器會發射特定波長的光，當光通過樣品蒸汽時，樣品中的重金屬原子會吸收特定波長的光，通過測量光的吸收程度來計算出重金屬的含量。檢測過程中，儀器會自動記錄下各種重金屬元素的濃度值。

　　三、結果判定與處理

　　結果判定：將檢測得到的谷物中各重金屬元素的含量與國家規定的糧食重金屬標準進行對比。例如，國家標準規定小麥中鎘的為0.1mg/kg，若檢測結果顯示小麥樣品中鎘含量大于0.1mg/kg，則判定該批小麥中鎘超標。

　　超標處理：如果檢測結果表明谷物中重金屬超標，應立即采取相應措施。首先，對該批次谷物進行封存，防止其流入市場或被用于加工生產。然后，追溯該批谷物的來源，通知相關生產、收購、運輸等環節的責任方，共同查找重金屬超標的原因，如土壤污染、環境污染、農藥化肥使用不當等。同時，根據具體情況，對受污染的谷物進行無害化處理或妥善處置，避免對環境和人體健康造成危害。

　　在使用糧食重金屬檢測儀檢測超標谷物時，操作人員需要嚴格遵守儀器的操作規程和相關標準規范，確保檢測結果的準確性和可靠性。同時，對于檢測出的超標情況，要及時、妥善地進行處理，以保障糧食質量安全和消費者的健康。