真空冷凍干燥機是一種利用真空冷凍干燥技術進行物質干燥的設備。其基本原理是指利用升華原理進行干燥的一種技術，即被干燥物在低溫下快速凍結，然后在合適的真空環境下，使凍結的水分子直接升華為蒸汽逸出。該過程不會因為脫水而發生濃縮，干燥物呈干海綿多孔狀，體積基本不變，易融水而恢復，很大程度防止干燥物質的物理化學和生物學方面的變形。

　　真空冷凍干燥機的應用范圍：

　　1.?醫藥行業?：在醫藥行業中應用廣泛，主要用于藥品、生物制品、醫療器械等的生產和保存。通過凍干技術，可以去除水分，延長保質期，保證藥效和生物制品的活性，同時便于運輸和保存。

　　2.?食品行業?：在食品行業中，凍干機用于果蔬、肉類、水產品、調味品等食品的加工和保存。凍干技術可以保留食品的原有色澤、香氣和營養成分，延長保質期，并方便攜帶和儲存。

　　3.?化工行業?：真空冷凍干燥機在化工行業中用于生產催化劑、化學原料、顏料等產品的生產和保存。通過去除水分和揮發性成分，保證產品的質量和純度。

　　4.?農業領域?：在農業中，凍干技術用于植物種子的保存和萌發，去除水分以延長保存時間，并保證種子的萌發率。

　　5.?其他領域?：凍干技術還應用于環保、能源、科研等領域。例如，處理污泥、廢水等廢棄物，制備燃料，進行材料的研究和制備。

　　綜上所述，真空冷凍干燥機廣泛應用于醫藥、生物制品、食品等領域，具有干燥效果好、保存時間長、復水性好等優點。