實驗室用真空冷凍干燥機（Lab-scale Vacuum Freeze Dryer）是一種結合了冷凍、真空和升華技術的儀器設備，其核心作用是通過低溫凍結樣品中的水分，并在真空環境下直接將冰升華為氣態，從而實現樣品的干燥保存。以下是實驗室用真空冷凍干燥機具體作用詳細說明：

　　1、快速去除水分，保留樣品活性

　　原理：將樣品在低溫下凍結（通常-40℃至-80℃），使水分轉化為固態冰；隨后在真空環境中（壓力<10 Pa），冰直接升華為水蒸氣并被冷阱捕獲，獲得含水量很低（通常<2%）的干燥樣品。

　　優勢：相比熱風干燥或噴霧干燥，冷凍干燥避免了高溫對熱敏性物質（如蛋白質、酶、維生素、微生物等）的破壞，很大限度保留樣品的生物活性、化學結構和物理形態。

　　2、防止樣品氧化與變質

　　真空環境：通過抽真空降低氧氣濃度，抑制氧化反應，延長樣品保質期。

　　應用場景：適用于易氧化物質（如脂溶性維生素、不飽和脂肪酸）或需長期保存的生物樣本（如細胞、組織、疫苗）。

　　3、實現樣品輕量化與便攜化

　　高脫水率：冷凍干燥后樣品體積縮小，重量減輕（脫水率可達90%以上），便于運輸和儲存。

　　應用場景：藥品（如凍干粉針劑）、食品（如凍干果蔬、咖啡）、化妝品原料的輕量化處理。

　　4、支持樣品復水性與再分散性

　　多孔結構：冷凍干燥過程中冰晶升華形成疏松多孔結構，使樣品遇水后能快速溶解或分散，恢復原始狀態。

　　應用場景：即溶食品（如凍干咖啡）、藥物制劑（如凍干口服崩解片）、生物試劑（如酶制劑）的制備。